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Concurso de tapas de cerdo en Quintoporc

Probar y votar la mejor tapa elaborada con productos de cerdo es el reclamo para el público en general de Quintoporc, una jornada técnica sobre el porcino que se celebra en Quinto el 25 de septiembre, viernes.

La jornada se centra en conferencias sobre temas de interés práctico para los ganaderos de porcino, como la gestión de los purines o la desinfección de las granjas; pero incluye también un "Tributo al cerdo", con stands en donde degustar platos a base de jamón, fuet, morcilla, etc. Cinco fabricantes y establecimientos hosteleros participan en esta muestra gastronómica en la que el público también podrá votar su tapa favorita.

Por su parte, Quintoporc ofrece a los profesionales siete ponencias en la que técnicos de laboratorios, empresas especializadas e instituciones como el Gobierno de Aragón y la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, tratarán distintos aspectos sobre cómo mejorar las producciones y aumentar la calidad y la competitividad.

La jornada se celebra en el salón social La Codera. Se abrirá a las 9,00 horas y se clausurará a las 19,00 horas, con un vino español.

Quintoporc está organizada por la Agrupación de Defensa Sanitaria nº 3 Quinto-Alfajarín, que abarca 15 pueblos entre las comarcas de Ribera Baja del Ebro, Zaragoza y Los Monegros, con un censo de más de 100 explotaciones y 172.000 plazas de engorde. Desde la ADS se señala la importancia de dar más valor añadido mediante la formación a uno de los sectores económicos más importantes en Aragón, por su peso económico y el empleo que genera en el medio rural.

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