Bar Celtic, una apuesta por la calidad y los productos caseros

Pili Martínez regenta desde hace ocho años el bar Celtic, una taberna de estilo irlandés situada en la calle San Miguel de Fuentes.

Cogió el traspaso del local en plena crisis y, aunque asegura que ha habido momentos duros, está muy satisfecha con la marcha de su negocio. "En Fuentes hay mucho nivel de hostelería, así que yo tengo que estar muy contenta de cómo ha respondido la gente", explica. Cree que apostar por el buen servicio, la calidad y los productos caseros ha sido fundamental para que las cosas fueran bien. "Compramos a establecimientos del pueblo. Los productos artesanos, caseros y de calidad acompañados de un buen servicio marcan la diferencia. Son cosas que el cliente nota y sabe valorar", añade Pili.

Como buen pub irlandés, el Celtic ofrece una amplia gama de cervezas de varios tipos, aunque ha ampliado su oferta a casi todas las horas del día durante los 7 días de la semana. "Por la mañana ofrecemos desayunos a partir de las 7. A media mañana tenemos almuerzos, con bocadillos, tapas y también huevos fritos con lo que sea. Los fines de semana trabajamos bastante en la hora del vermú, las cenas y también copas aunque hasta una hora razonable porque no cerramos muy tarde".

En el Celtic se pueden degustar especialidades como la oreja frita, las madejas o algunas tapas especiales de la casa. También es muy conocido el foie fresco, las hamburguesas caseras, la carne y las fritadas aunque en la cenas sirven sobre todo ensaladas, raciones, revueltos, pizzas y bocadillos, todo ello incluido en una carta no muy extensa, pero muy cuidada y a precios asequibles.

Además, la facilidad para aparcar en la puerta del mismo local y la tranquilidad de la calle en la que está situado, llevaron ya hace años a que la madera predominante en el interior del local se trasladara también fuera. "La terraza cubierta es una apuesta segura tanto en invierno como en verano, porque se puede estar muy a gusto ahí", comenta Pili, que cuenta a diario con la ayuda de una camarera y de otras tres personas los fines de semana.

Los partidos de fútbol y el trato cercano son otro de los puntos fuertes del local. "La gente tiene que pensar cuando viene aquí que viene a 'su' bar, a un sitio donde le van a tratar bien y donde, aunque venga solo, no le va a faltar compañía", concluye Pili.

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